TARTA SALADA de PUERROS

INGREDIENTES:

Masa Quebrada:

• 350 g de harina de repostería
• 130 g de mantequilla fría, en trozos pequeños
• 70 g de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química en polvo

Relleno:

• 50 g de mantequilla
• 3 puerros limpios, solo la parte blanca, en rodajas
• 200 g de nata
• 4 huevos
• 150 g de queso rallado
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º
2. Verter en el vaso todos los ingredientes de la masa, en el mismo orden que van en la lista. Programar 15 segundos, velocidad 6.
3. Poner la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en el frigorífico unos 15 minutos.
4. Estirar la masa con el rodillo, cubrir con esta masa un molde de quiche de unos 26 cm. Pinchar con un tenedor, y meter en el horno durante 10 minutos.
5. Retirar del horno y reservar. Dejar el horno encendido con la misma temperatura.
6. Mientras se hace la masa, y sin lavar el vaso, poner la mantequilla y los puerros, programat 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
7. Añadir la nata, los huevos, el queso, sal y pimienta, programar 30 segundos, velocidad 4.
8. Verter sobre la masa y volver a hornear 25 minutos.
9. Se puede servir caliente, fría o templada.

PASTEL de POLLO, JAMÓN y QUESO

Esta receta me la pasó mi comercial, yo le hice un par de cambios y nos gustó mucho.
Os paso la receta, es muy fácil y además en el recipiente Varoma, una receta sana. Si no quieres usar mantequilla para engrasar el molde puedes hacerlo con aceite de oliva.
Le puedes poner jamón York, bacon o lacón, de todas formas, está muy bueno
Yo ahora solo puse agua, pero otras veces aprovecho el tiempo poniendo en el vaso una crema de calabacín, o de verduras y así hago un primer plato y aprovecho mejor mi Thermomix

INGREDIENTES: 

• 1 pechuga de pollo en filetes finos
• 170 g de queso semicurado en lonchas
• 100 g de jamón York
• 100 g de jamón serano en lonchas finas
• Sal
• Un poco de mantequilla para engrasar el molde de Plum-cake
• Un molde de Plum-cake que entre en el recipiente Varoma

PREPARACIÓN:

1. Engrasar el molde de Plum-cake con un poco de mantequilla, reservar.
2. Salpimentar los filetes de pollo
3. Tapizar el molde de Plum-cake con lonchas de jamón York, procurando que sobresalga para terminar de cubrir el pastel por encima.
4. Poner encima y alternando, una capa de filetes de pollo, otra capa de queso, otra capa de jamón serrano, y otra capa de jamón York. Poner capas hasta que terminemos con los ingredientes (Poner las capas al gusto). Cuando terminemos cubrir con las lonchas de jamón York.
5. Tapar con film transparente, para que no entre vapor dentro.
6. Poner dentro del recipiente Varoma. Poner encima papel de cocina, para que absorba el vapor.
7. Echar 1 litro de agua en el vaso. Poner encima de la tapadera el recipiente Varoma. Programar 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
8. Cuando termine guardar en el frigorífico hasta que se enfríe.
9. Cuando esté frío desmoldar, cortar en rodajas y servir.

NOTA: se puede servir acompañado de tomate frito, mayonesa o puré de patatas.