Esta bebida se consume en el norte de Europa, especialmente en Francia, al ser caliente combate el frío.
Apenas tiene alcohol, ya que al hervir se evapora.
Se sirve en vasitos pequeños o chupitos.
Cuando esté frío se conserva perfectamente en el frigorífico, para volver a consumir se puede calentar, pero solo lo que vayamos a beber.
INGREDIENTES:
- 1 limón
- 2 naranjas
- 1500 g de vino tinto joven
- 250 g de azúcar
- 50 g de azúcar vainillado
- 2 palos de canela
- 4 unidades de anís estrellado
- 4 clavos de olor
- 1 pellizco de nuez moscada molida
PREPARACIÓN:
- Pelar el limón y 1 de las naranjas, solo la parte amarilla y naranja. Reservar.
- Pelar bien el limón y las dos naranjas, sin parte blanca, ni pepitas, quitar también la parte blanca de los gajos, dejar solo la pulpa. Poner los gajos en una jarra.
- Poner en el vaso el vino, el azúcar y el azúcar vainillado. Mezclar 10 minutos, velocidad 4.
- Añadir la canela y las pieles de la naranja y el limón. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Agregar el anís estrellado, el clavo y la nuez moscada. programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- Introducir el cestillo en el vaso y verter el vino caliente en la jarra. Servir.
