BIZCOCHO de MANZANA HECHA en SARTEN

Hace unos días vi en internet una receta de un Blog de una amiga, "Tarta de manzana en sartén".

Me pareció una buena opción para no encender el horno, no tenía muy claro el resultado, pero me decidí a hacerla, aunque le hice algunos cambios y la adapté a mi Thermomix. La mía tiene un color más oscuro porque la hice con azúcar integral.

Que sorpresa, muy sencilla de hacer y estaba buenísima, la primera vez no me dio tiempo para hacer foto, aún caliente ya nos comimos un trozo. Este fin de semana la he vuelto a hacer.

Os paso el enlace de la receta original, por si no tienes Thermomix, o prefieres hacerla sin mis cambios.

https://www.lacocinadelila.com/tarta-de-manzana-en-sarten/

INGREDIENTES:

• 50 g de mantequilla
• 50 g de azúcar integral
• 3 manzanas Golden
• Un poco de canela en polvo
• 2 huevos
• 50 g de azúcar integral
• 60 g de leche
• 20 g de aceite de girasol
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 120 g de harina de trigo
• 6 g de levadura tipo Royal

PREPARACIÓN:

1. Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas gruesas, las rociamos con un poco d zumo de limón para que no se oxiden.
2. Ponemos la sartén en el fuego con 50 g de azúcar, cuando empiece a derretirse le añadimos la mantequilla. y cuando esté bien integrada añadimos las manzanas. Cocemos 7 u 8 minutos, removiéndolas de vez en cuando. Cuando estén hechas añadimos la canela y la mezclamos.
3. Mientras hacemos la masa. Ponemos en el vaso de la Thermomix los huevos y los 50 g de azúcar restantes. Programamos 6 minutos, velocidad 4. 
4. Cuando termine programamos 1 minuto, y vamos añadiendo el aceite, la leche, y la vainilla poco a poco. comprobamos que está todo bien mezclado.
5. A continuación, añadimos la harina y la levadura, y mezclamos 6 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula.
6. Repartimos bien las manzanas en la sartén y ponemos por encima la masa, que quede bien repartida. 
7. Tapamos con una tapadera y dejamos cocer 15 minutos a fuego medio (mi vitrocerámica tiene 9 niveles y lo puse en el 6).
8. Cuando termine pinchamos con un palillo y si sale seco es que está hecha, sino le ponemos 2 minutos más.
9. Cuando termine la desmoldamos dándole la vuelta con un plato, como si fuese una tortilla.
10. Está muy rica fría, pero se puede comer templada.

NOTA: Las manzanas caramelizadas con el azúcar también están muy ricas, por si queréis probarlas.

NATILLAS de FRESAS sin GELATINA

 Esta receta la encontré en internet, yo la adapté a mi Thermomix y el resultado fue fenomenal.

Muy rápido de hacer, con pocos ingredientes, no necesita horno y siempre sale.

En la receta original se pone en un recipiente grande y después se corta, yo he preferido recipientes individuales.

Lo puedes adornar como os guste, yo le puse rodajas de fresa, pero se puede poner chocolate rallado, coco, una hoja de menta, o simplemente dejarlo como está.

INGREDIENTES:

• 250 g de fresas
• 400 g de leche a temperatura ambiental
• 40 g de maicena
• 50 g de azúcar (yo le puse azúcar morena)
• 15 g de azúcar vainillada

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso, programar 8 minutos, temperatura 85º, velocidad 3,5
2. Retirar el cubilete y programar 2 minutos, velocidad 3.
3. volcar en el recipiente elegido y dejar enfriar.
4. Adornar al gusto

ZUMO de MANGO, NARANJA, FRESAS Y PLATANO

 Un zumo muy completo y perfecto para mantener la dieta.

Las cuatro frutas contienen Vitamina C.

El mango contiene potasio, magnesio. La naranja es antioxidante y aumenta el sistema inmunológico. Las fresas son antioxidantes. Y el plátano contiene potasio, fósforo, ayuda a mantener sano el sistema óseo y muscular.

Este zumo sale para dos vasos.

INGREDIENTES:

• 2 naranjas de zumo, bien peladas, sin parte blanca, ni pepitas
• Medio limón, bien pelado, sin parte blanca, ni pepitas
• 1 mango pelado y sin hueso
• 200 g de fresas
• 1 plátano
• 50 g de azúcar
• 50 g de agua, o al gusto

PREPARACIÓN:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso. programar 30 segundos, velocidad 5. A continuación programamos 1 minuto, velocidad 10.
2. Servir.

NOTA: Yo puse las fresas congeladas y quedó muy fresquito, os los aconsejo.

FRESAS con GRANIZADO de NARANJA y YOGUR

 INGREDIENTES:

• 2 naranjas de mesa
• 100 g de azúcar
• 600 g de cubitos de hielo
• 3 yogures naturales azucarados
• 400 g de fresas

PREPARACIÓN:

1. Pelar las naranjas, sin parte blancas, ni pepitas, y echar en el vaso, añadir el azúcar y triturar 30 segundos, velocidad 7.
2. Añadir los cubitos de hielo y triturar 1 minuto, velocidad 10.
3. Poner los yogures en un bol y mezclarlos bien.
4. Repartir los yogures en 6 copas de helado, poner encima las fresas cortadas en cuartos. Repartir el granizado de naranja por encima.
5. Adornar al gusto.
6. Servir inmediatamente.

FRUTAS del BOSQUE con CREMA de QUESO y YOGUR con NUECES

Tenía un bote de frutas del bosque en almíbar y se me ocurrió hacerlas con esta crema. La mezcla de crema de queso y yogur, junto con las nueces está muy acertada. 

También podéis hacerlo con fresas o cualquier otra fruta. Si es fresca, después de limpia ponerle un poco de azúcar y dejar reposar 30 minutos, para que este mas dulce

La crema de queso podéis hacerla vosotras, os pongo el enlace CREMA de QUESO

Si queréis que tenga menos calorías, podéis poner edulcorante y yogur desnatado.

INGREDIENTES:

• 1 bote de fruta del bosque en almíbar
• 100 g de nueces peladas
• 120 g de azúcar
• 2 yogures griegos
• 120 g de crema de queso

PREPARACIÓN:

1. Escurrir bien la fruta de su almíbar
2. Hacer la crema: con el vaso bien seco, echar las nueces en el vaso y trocear 2 segundos, velocidad 4, deben quedar en trozos pequeños, sino poner 1 segundo más. Sacar y reservar.
3. Poner la mariposa en las cuchillas, echar en el vaso el queso y el azúcar. Programar 3 minutos, velocidad 2.
4. Añadir los yogures y las nueces, dejando alguna para adorno. Mezclar 12 segundos, velocidad 2.
5. En una copa de helado, poner un poco de fruta del bosque, o de la que hayamos escogido, cubrir con la crema del vaso y adornar con las nueces reservadas.

HUEVOS FRITOS DULCES

Si quieres sorprender a tus invitados con un postre sencillo rápido y original, esta receta es perfecta.

Me la pasaron hace mucho, no la había hecho antes porque pensé que no nos gustaría... error, nos ha encantado. Ya me han pedido que la haga más veces.

INGREDIENTES:

• 2 claras de huevo
• 100 g de azúcar
• 4 mitades de melocotón en almíbar
• Canela en polvo

PREPARACIÓN:

1. Con el vaso muy seco echar el azúcar y pulverizar 15 segundos, velocidad 10. Bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso.
2. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir las claras. Programar 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 ½.
3. Cuando termine volver a programar 3 minutos, velocidad 3 ½, sin temperatura. Sacar y reserar en la nevera, hasta el momento de montar el plato.
4. Ponemos en cada plato una mitad de melocotón, y alrededor ponemos el merengue, espolvoreamos con canela alrededor, simulando la puntilla del huevo.
5. Servimos.

NOTA: A veces monto el plato nada más hacer el merengue, por lo que no está frío, y nos gusta mucho.

Podéis probarlo de las dos formas.

DELICIAS de CREMA con FRUTAS

Ayer abrí un bote de fruta en almíbar, y guardé en el frigorífico la que me sobró.

Esta mañana al abrir el frigorífico las ví y poniendo en marcha mi imaginación pensé hacer algo diferente.
Bueno, creo que el resultado no está mal, no solo nos lo hemos comido todo, sino que me han dicho  que guarde la receta para otra vez.
Aquí  os la paso, por si os apetece hacerla.

INGREDIENTES:

• Tartaletas
• 1 bote de fruta en almíbar
• 50 g de azúcar
• 250 g de leche entera
• 25 g de maicena
• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar vainillada o esencia de vainilla
• Canela molida

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el azúcar, la leche, la maicena, el huevo y el azúcar vainillada. Programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
2. Poner una manga pastelera cubriendo el cestillo para echar allí la crema. Mientras se hace, repartir un poco de fruta en las tartaletas.
3. Cuando termine la crema, volcar en la manga pastelera, dejar enfríar un poco y echar por encima de la fruta. Hornear 10 minutos a 200º.
4. Cuando termine espolvorear por encima con canela molida.

NOTA: si no tiene manga pastelera, rellenar con una cucharita.

CREMA de VAINILLA con FRESAS y YOGUR

INGREDIENTES:

• 125 g de azúcar
• 500 g de leche
• 4 yemas de huevo
• 30 g de maicena
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 250 g de fresas
• 1 yogur griego

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso 75 g de azúcar, la leche, las yemas, la maicena y la vainilla. Programar 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
2. Verter la crema en 4 copas y dejar enfriar.
3. Lavar el vaso. Reservar una fresa para el adorno y echar el resto en el vaso, junto con 50 g de azúcar, triturar 30 segundos, velocidad 7. Verter sobre la crema de vainilla y dejar enfriar. Reservar en la nevera.
4. Cuando se vaya a servir, repartir el yogur sobre las 4 copas reservadas, decorar con un trozo de fresa. 

NOTA: se puede decorar al gusto, yo le pongo un poco un poco de chocolate en polvo.

CREMA de CALABAZA y NARANJA

INGREDIENTES:

• Medio kilo de calabaza
• 100 g de patata
• 100 g de cebolla
• 1 puerro
• 400 g de agua
• 1 naranja pelada, sin parte blanca
• 30 g de nata
• 40 g de aceite
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Echar la cebolla y el puerro en trozos, añadir el aceite, programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
2. Incorporar la patata y la calabaza en trozos, el agua, sal y un pellizco de pimienta. Programar 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
3. Añadir la naranja y triturar 1 minuto, velocidad 10 (llevar la velocidad poco a poco).
4. Añadir la nata y mezclar unos segundos en velocidad 7.
5. Programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
6. Servir adornando con un poco de naranja.

TARTAR de SALMÓN, AGUACATE y TOMATE

Hice esta receta sin Thermomix, pero me gustó tanto que he querido compartirla, también puedes trocear la verdura con tu Thermomix, pero yo estaba haciendo el segundo plato y no quise esperar, además los trozos quedan más bonitos troceados a mano.

La receta la encontré por internet, aunque yo le hice algunos cambios, a gusto con nuestra familia, y nos gustó tanto que ya la he hecho varias veces.

Además de ser una receta muy rica, es muy completa y variada, y sobre todo saludable.

INGREDIENTES:

• 100 g de salmón ahumado
• 1 tomate
• 1 aguacate
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• 1 cuarto de cebolleta
• 1 pepino pequeño
• Vinagre
• Sal
• Orégano
• 3 o 4 nueces troceadas

PREPARACIÓN:

1. Pelar y trocear el tomate, el pepino y la cebolla, mezclar, añadir un poco de aceite, vinagre y sal. Reservar.
2. Pelar y trocear el aguacate. Reservar.
3. Trocear el salmón ahumado. Reservar.
4. Poner un aro de emplatar, echar la mitad de la reserva de tomate, cebolla y pepino, aplastar un poco con el tenedor.
5. Encima poner la mitad del aguacate reservado, aplastar un poco con el tenedor.
6. Encima poner la mitad del salmón ahumado reservado, aplastar con un tenedor.
7. A continuación, poner las mismas capas, para terminar con la capa de salmón ahumado.
8. Espolvorear por encima con las nueces troceadas.
9. Servir.

ZUMO de SANDIA

Este zumo tiene muchos beneficios:

• Mejora nuestra condición física
• Hidrata nuestro organismo
• Evita problemas de hipertensión
• Mejora la circulación
• Reduce los problemas de inflamación
• Diuretico
• Depura y limpia el organismo
• Retrasa el envejecimiento
• Alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales

INGREDIENTES:

• 2 rodajas de sandia
• 1 pepino pequeño a medio pelar
• 1/2 limón pelado sin parte blanca, ni pepitas
• 1 tallo de apio
• Unas hojas de hierbabuena

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso.
2. Triturar 2 minutos, velocidad máxima.

GAZPACHO de MELON

INGREDIENTES:

• 1 kilo de melón bien maduro
• 1 tomate maduro grande
• 1 hoja de albahaca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• 5 lonchas de jamón serrano
• Sal
• 4 brochetas

PREPARACIÓN:

1. Cortar el melón y quitar las semillas, con un vaciador hacer 4 bolas, si no tenemos hacer cuatro cuadraditos. 
2. Poner el resto del melón, el tomate sin pelar, la hoja de albahaca, el aceite, el vinagre y sal al gusto.
3. Triturar 2 minutos en velocidad máxima.
4. Introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir, ara que esté frío.
5. Picar una loncha de jamón serrano en trozos muy pequeños.
6. Poner en cada brocheta  1 bola de melón y una loncha de jamón serrano enrollada.
7. Remover el gazpacho y repartir en vasitos. poner por encima trocitos del jamón picado. y adornar con una brocheta.

TARTAR de MELON y JAMON SERRANO

Esta receta la tenía archivada hacia mucho, mucho tiempo.
Es una variante del melón con jamón, es igual de fácil hacerla con Thermomix o sin Thermomix.
Puedes hacer el troceado con anterioridad, y cuando vayas a servirlo montar el tartar. También puedes servirlo en platos y decorar con el melón.
Espero que os gusten, en mi casa ya me han dicho que lo haga a menudo.

INGREDIENTES:

• 1 tomate 
• 1 cebolleta
• 200 g de jamón serrano 
• 2 rodajas de melón

PREPARACIÓN:

1. Cortar el jamón serrano en trocitos pequeños, se puede comprar ya cortado. También se puede cortar en la Thermomix, 4 segundos, velocidad 5.
2. Cortar el tomate en cuadraditos pequeños.
3. Cortar la cebolleta en trozos pequeños.
4. Mezclar todo en un bol y añadir un poco de aceite y vinagre al gusto.
5. Emplatar y adornar con rodajas de melón muy finas.

BEBIDA DEPURATIVA

Esta bebida es muy apropiada para depurar el estómago después de un día de excesos por una celebración, o simplemente porque te apetezca, porque está muy buena y es muy saludable.

Yo le pongo poca miel, porque me gusta poco dulce, pero cada uno que lo haga a su gusto.

INGREDIENTES:

• Una naranja de zumo, bien pelada, sin parte blanca, ni pepitas
• Una manzana verde
• Un kiwi pelado
• Una pera, sin pelar, pero sin pepitas
• Uvas verdes, sin pepitas
• Medio limón, bien pelado, sin parte blanca, ni pepitas
• Miel de abeja
• 200 g de agua

PREPARACIÓN:

1. Echar toda la fruta en el vaso, programar 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.
2. Cuando termine echar la miel (yo puse 20 g), y el agua. Mezclar 10 segundos, velocidad 5.
3. Servir inmediatamente, para no perder las vitaminas.

NOTA: en verano le pongo unos cubitos de hielo, al principio con la fruta.

NATILLAS de FRUTAS

Una nueva forma de hacer natillas.
Se puede hacer con tu variedad de fruta preferida.

INGREDIENTES:

• 1 bote grande de fruta en almíbar
• 2 naranjas de zumo
• 1 limón
• 30 g de maicena
• 2 huevos
• 150 g de azúcar

PREPARACIÓN:

1. Escurrir la fruta del bote con un colador, reservar la fruta y el almíbar por separado.
2. Pelar bien las naranjas y el limón, sin parte blanca, ni pepitas. Echar en el vaso y triturar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
3. Añadir el almíbar del bote (necesitamos 400 g, si no es suficiente, añadir zumo de fruta, hasta completarlo).
4. Añadir la maicena, los huevos y el azúcar. Programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
5. Volcar las natillas en recipientes individuales, dejar enfriar.
6. Cuando este fría decorar con las frutas reservadas y servir.

GAZPACHO de PAPAYA con CREMA de ALMENDRAS

Ya no va siendo tiempo de gazpachos, pero me gustó tanto esta receta que quise probarla, además también nos vale como entrante, y eso siempre apetece.
La papaya es una fruta que deberíamos incluirla en nuestro menú ya que tiene muchas propiedades para nuestra salud. Un día de estos os hablaré de ella.

INGREDIENTES:

• 3 tomates
• 1 papaya
• 125 g de pan blanco candeal
• 50 g de aceite de oliva
• Vinagre y sal al gusto
• 20 almendras crudas

PREPARACIÓN:

1. Remoja 50 g de pan en agua y reserva.
2. Echar en el vaso los tomates lavados y la papaya pelada, añadir el pan remojado, 20 g de aceite de oliva, un poco de vinagre y sal. Triturar 2 minutos, velocidad 10. Sacar y reservar en el frigorífico.
3. Remojar el resto del pan con un poco de agua, y poner en el vaso junto con las almendras y 20 g de aceite de oliva y un poco de sal. Triturar 1 minuto, velocidad 10. Sacar y reservar.
4. Para servir poner el gazpacho de papaya y encima la crema d almendras.

CREMA de MELÓN con CHOCOLATE

Una variación de la crema de melón y yo cuando hay chocolate me apunto.
Puedes hacer todo el día antes y dejarlo en el frigorífico, así no tienes que estar todo la mañana en la cocina, y además fresquito está más rico.
Puedes hacerlo con cualquier tipo de chocolate, negro, con leche o blanco, yo lo hice con el que tiene 72 % de cacao, y quedó muy rico, además el contraste de color le hace original.
Aprovecha, que aún hay melones.

INGREDIENTES:

• 750 g de melón
• 200 g de nata líquida
• 75 g de azúcar
• 50 g de chocolate negro de 72 % de cacao

PREPARACIÓN:

1. Poner el chocolate y el azúcar en el vaso seco y rallar 30 segundos, velocidad 10. 
2. Añadir la nata, y programar 2 minutos, velocidad 3 1/2. Sacar y reservar.
3. Limpiar el vaso y echar el melón, programar 1 minuto, velocidad 10. Sacar y reservar.
4. Poner en una copa de helado, o donde vayas a servirlo, primero la crema de melón y encima hacer bolas con el chocolate. También puedes servirlo mezclado.

SOPA de MELÓN

Es una variación de la crema de melón, pero igual de rica.

INGREDIENTES:

• 500 g de melón
• 1 yogur
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pellizco de sal
• Jamón serrano para dornar

PREPARACIÓN:

1. Limpiar el melón y ponerlo en el vaso. Triturar 1 minuto, velocidad 10.
2. Añadir el yogur, el azúcar y la sal. Mezclar 20 segundos, velocidad 4.
3. Servir muy frío, adornado por trocitos de jamón serrano.

ENSALADA de PALITOS DE CANGREJO, PIÑA y NUECES

Hoy no sabia que comer, y como hago a veces, mire en el frigorífico haber que tenia.
Juntando varios ingredientes me ha salido una ensalada muy rica, que pienso repetir otro día.
Es muy rápida de hacer, para cuando no te apetezca estar horas en la cocina.

INGREDIENTES.

• 1 lechuga
• Palitos de cangrejo
• Piña natural
• Un puñado de nueces
• Un trozo de queso semicurado

Para el aliño:

• 2 ajos
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza
• Un pellizco de sal
• 300 g de mayonesa

PREPARACIÓN:

1. Cortar la lechuga muy finamente.
2. Cortar la piña, el queso y los palitos de cangrejos en trozos pequeños, y poner encima de la lechuga.
3. Poner en el vaso los ajos, trocear 3 segundos, velocidad 5. Bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso.
4. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar 10 segundos, velocidad 5.
5. Echar por encima de la ensalada y adornar con las nueces.

CREMA de MELON

Una receta clásica de verano, ayer compre un melón y como estaba un poco pasado, se me ocurrió hacer hoy una crema. Es una forma de aprovecharlo, y además fresquito está riquísimo. Se puede comer como primer plato o como refresco a media tarde.
Os paso la receta, es super sencilla.

INGREDIENTES:

• 1 melón grande o dos pequeños
• Sal al gusto
• Virutas de jamón serrano
• Nata líquida

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso la pulpa del melón, junto con un poco de sal, triturar 3 minutos, velocidad 10.
2. Verter en un recipiente y mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.
3. Antes de servir, poner las virutas de jamón serrano entre láminas de papel de horno y tostar a horno fuerte unos 10 minutos, para que quede crujiente. Triturar en velocidad 3 1/2 unos segundos.
4. Poner la crema en una sopera, al servir en los platos, poner por encima un poco de las virutas de jamón y un chorrito de nata líquida.