GAZPACHO de MELON

INGREDIENTES:

• 1 kilo de melón bien maduro
• 1 tomate maduro grande
• 1 hoja de albahaca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• 5 lonchas de jamón serrano
• Sal
• 4 brochetas

PREPARACIÓN:

1. Cortar el melón y quitar las semillas, con un vaciador hacer 4 bolas, si no tenemos hacer cuatro cuadraditos. 
2. Poner el resto del melón, el tomate sin pelar, la hoja de albahaca, el aceite, el vinagre y sal al gusto.
3. Triturar 2 minutos en velocidad máxima.
4. Introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir, ara que esté frío.
5. Picar una loncha de jamón serrano en trozos muy pequeños.
6. Poner en cada brocheta  1 bola de melón y una loncha de jamón serrano enrollada.
7. Remover el gazpacho y repartir en vasitos. poner por encima trocitos del jamón picado. y adornar con una brocheta.

GAZPACHO de PAPAYA con CREMA de ALMENDRAS

Ya no va siendo tiempo de gazpachos, pero me gustó tanto esta receta que quise probarla, además también nos vale como entrante, y eso siempre apetece.
La papaya es una fruta que deberíamos incluirla en nuestro menú ya que tiene muchas propiedades para nuestra salud. Un día de estos os hablaré de ella.

INGREDIENTES:

• 3 tomates
• 1 papaya
• 125 g de pan blanco candeal
• 50 g de aceite de oliva
• Vinagre y sal al gusto
• 20 almendras crudas

PREPARACIÓN:

1. Remoja 50 g de pan en agua y reserva.
2. Echar en el vaso los tomates lavados y la papaya pelada, añadir el pan remojado, 20 g de aceite de oliva, un poco de vinagre y sal. Triturar 2 minutos, velocidad 10. Sacar y reservar en el frigorífico.
3. Remojar el resto del pan con un poco de agua, y poner en el vaso junto con las almendras y 20 g de aceite de oliva y un poco de sal. Triturar 1 minuto, velocidad 10. Sacar y reservar.
4. Para servir poner el gazpacho de papaya y encima la crema d almendras.

GAZPACHO de APIO

¿Te gustaría probar con otros sabores en el gazpacho?.
Atrévete y verás que está tan rico como el gazpacho tradicional.
Este principalmente está buenísimo, con ese toque de apio.

INGREDIENTES:

• 5 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 2 tallos de apio
• 1 cebolla
• 50 g de miga de pan
• Sal y pimienta
• Medio litro de agua
• 70 g de aceite de oliva
• Vinagre de jerez al gusto

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso los tomates sin pelar, el apio, los ajos, la cebolla, la miga de pan, el agua, sal y un poco de pimienta.Triturar 2 minutos, velocidad 10. 
2. Añadir el aceite y el vinagre, mezclar 10 segundos, velocidad 7.
3. Meter al frigorífico hasta el momento de servir.
4. Cuando se vaya a servir, poner por encima un chorrito de nata líquida.