Nunca pensé que hacer queso fresco fuese tan sencillo. Simplemente nos hace falta leche entera y vinagre, y ya tenemos un queso fresco natural y con un poco de miel está riquísimo.
Yo descubrí la receta durante el confinamiento y no he dejado de hacerlo, os animo que que probéis.
INGREDIENTES:
- 2 litros de leche entera
- 50 g de vinagre
- Poner en el vaso la leche y programar 20 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
- Cuando termine agregar el vinagre y mezclar 10 segundos, velocidad 3. Dejar reposar en el vaso 30 minutos.
- Colocar una gasa fina dentro del cestillo y verter el contenido del vaso. Dejar reposar unas 2 horas.
- Envolver con la gasa el queso y poner encima peso, para que suelte todo el líquido que tenga. Dejar reposar 30 minutos.
- Colocar el queso en un recipiente cerrado y reservar en el frigorífico hasta el día siguiente.
- Servir con un poco de miel o al gusto.
Antes de hacer la foto, ya se había comido alguien de casa un trozo, el resto no creo que dure mucho.
