CAFÉ IRLANDES

¿Te gustaría convertir un día normal en uno especial?
Esta receta es muy apropiada para hacerlo y muy sencilla, también puedes hacer la mitad, reduciendo al 50% los ingredientes, excepto los tiempos, que solo debes quitar 2 minutos en la cocción del café.
!! Sorprende a tu familia o invitados¡¡

INGREDIENTES:

• 200 g de nata para montar
• 1 cucharada de azúcar glas
• 600 g de café preparado
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 100 g de whisky
• Nuez moscada molida

PREPARACIÓN:

1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Verter en el vaso la nata y el azúcar glas, programar velocidad 3, sin tiempo, hasta que la nata esté montada. Tener cuidado que no se pase y se convierta en mantequilla, vigilar como se monta. Verter en una manga pastelera con boquilla rizada y reservar. Retirar la mariposa y lavar el vaso.
2. Poner en el vaso el café y el azúcar moreno, programar 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
3. Añadir el whisky y mezclar 4 segundos, velocidad 4. Verter el contenido del vaso en 6 tazas altas, o copas. Distribuir encima la nata montada y espolvorear con la nuez moscada.
4. Servir inmediatamente.

YUMURU de CALABAZA (receta cubana)

Una riquísima receta cubana, muy apropiada como guarnición de pescados y carnes a la plancha, o para poner encima de unas tostadas.

INGREDIENTES:

• 800 g de calabaza
• 50 g de aceite
• 150 g de cebolla
• 5 cucharadas soperas de leche
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el aceite y programar 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 1.
2. Cuando termine echar la cebolla y trocear 3 segundos, velocidad 5. Bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso.
3. Programar 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Añadir la calabaza, sal y un poco de leche. Programar 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando pase un tiempo añadir el resto de la leche.
5. Cuando termine, programar 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, para que reduzca un poco.
6. Quitar el giro a la izquierda y dejar enfriar un poco.
7. Triturar ligeramente 6 segundos, velocidad 6. No debe quedar muy fino.

LICOR de TURRÓN de ALICANTE o DURO

Si te ha sobrado turrón de Alicante o duro esta es una buena forma de usarlo, está muy bueno es una buena opción para ese día especial que quieres sorprender. Yo lo hice con ron, pero la próxima vez lo haré con Vodka, que me han dicho que también queda riquísimo.

INGREDIENTES:

• 125 g de turrón de Alicante o duro
• 50 g de azúcar
• 150 g de leche condensada
• 200 g de nata de 35 % de grasa
• 300 g de leche semidesnatada
• 350 g de ron

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el turrón y triturar en velocidad turbo 2 segundos, y pulverizar 10 segundos, velocidad 10. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
2. Añadir el azúcar, la leche condensada, la nata y la leche. Quitar el cubilete y poner el cestillo encima de la tapadera. Programar 18 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
3. Incorporar el ron y mezclar 10 segundos, velocidad 4. Dejar enfriar un poco y verter en una botella de cristal. Conservar en el frigorífico.