CALAMARES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES:

• 1 calamar grande troceado
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 40 g de aceite
• Sal y pimienta
• 100 g de vino blanco

PREPARACIÓN:

1. Echar la cebolla y el ajo en el vaso. Trocear 3 segundos, velocidad 5. Bajar hacia abajo lo que haya quedado en las paredes del vaso
2. Añadir el aceite y sofreír 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin cubilete. para que evapore.
3. Incorporar el calamar, el vino blanco, sal y un pellizco de pimienta. Programar 25 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Volcar en una bandeja y servir.