SALPICÓN de LEGUMBRES con SURIMI

Esta receta me la pasó mi comercial.

Es perfecta para comer legumbres de forma diferente.

En mi casa les encanta los guisos de legumbre, así que el primer día que puse esta receta pensé que no les iba a gustar, me lleve una sorpresa, no solo les gustó, sino que me han pedido que la haga más a menudo.

A veces cambio los ingredientes, en vez de palitos de cangrejo le pongo gambas cocidas, o pulpo. También cambio las legumbres, pero la vinagreta siempre es la misma, porque es lo que le da ese sabor especial.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

INGREDIENTES:

• 200 g de judías blancas cocidas y escurridas
• 200 g de garbanzos cocidos y escurridos
• 1 tomate cortado en dados
• 2 huevos duros
• 250 g de palitos de cangrejo

Vinagreta:

• 60 g de cebolleta
• 60 g de pimiento rojo
• 60 g de pimiento verde
• 100 g de aceite de oliva
• 30 g de vinagre
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de kétchup
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Mezclar en una ensaladera las legumbres cocidas, añadir el tomate y los huevos duros troceados (reservar un poco para adornar). Reservar.
2. Poner en el vaso los palitos de cangrejo y trocear 3 segundos, velocidad 4. Volcar en la ensaladera, mezclar y reservar.
3. Sin lavar el vaso, poner todos los ingredientes de la vinagreta, programar 4 segundos, velocidad 4.
4. Verter la vinagreta en la ensaladera y mezclar bien.
5. Para servir, yo le puse en unos aros de emplatar, aplastando un poco, y lo desmolde, adornando con huevo duro. Pero se puede servir en la misma ensaladera. 

LICOR de TURRON de GUIRLACHE

¿ Te ha sobrado turrón ?.

Hay varias formas de aprovecharlo, aunque nunca se me había ocurrido hacer un licor. descubrí esta receta en internet, aunque yo le hice algunos cambios y nos gustó mucho. 

INGREDIENTES:

• 125 g de turrón de guirlache
• 150 g de azúcar
• 400 g de leche
• 200 g de nata
• 350 g de ron

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el turrón, trocear con el turbo 2-3 veces. A continuación triturar 15 segundos, velocidad 10. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
2. Añadir el azúcar, la leche, la nata. Quitar el cubilete y poner el cestillo encima de la tapadera para que no salpique. Programar 18 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
3. Añadir el ron y programar 10 segundos, velocidad 4.
4. Verter en una botella (mejor si es de cristal), dejar enfriar.
5. Conservar en el frigorífico.

LICOR de CARAMELOS de CHOCOLATE

Esta receta la vi hace tiempo en internet, así que compré los caramelos. 

Estaba muy rico, y las próximas veces lo haré con caramelos de diferentes sabores.

INGREDIENTES:

• 50 g de azúcar
• 120 g de caramelos de chocolate (Werther`s original de chocolate)
• 300 g de leche
• 200 g de nata
• 1 huevo
• 200 g de vodka

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el azúcar y los caramelos. Triturar 12 segundos, velocidad 10. Bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso.
2. Añadir la leche, el huevo y la nata. Programar 5 minutos, temperatura 80º, velocidad 2.
3. Añadir el vodka y programar 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
4. Verter el licor en botellas (mejor si es de cristal), dejar enfriar. Conservar en el frigorífico.

PECHUGA de PAVO RELLENA y CEBOLLA CARAMELIZADA

 INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pavo, sin piel y en un filete fino (1 kilo aprox.)
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra
• 100 g de jamón cocido en lonchas finas
• 1 manzana pelada y en rodajas
• 140 g de queso en lonchas finas
• 70 g de pasas sin pepitas
• 70 g de ciruelas pasas sin hueso
• 50 g de nueces 
• 150 g de beicon en lonchas

Cebolla caramelizada:

• 700 g de cebolla cortada en cuartos
• 70 g de mantequilla
• 30 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 30 g de caramelo líquido
• 1 pellizco de pimienta molida

PREPARACIÓN:

1. Sazonar el pavo con sal y pimienta, ponerla sobre una hoja de film transparente. Colocar encima el jamón cocido, la manzana, el queso, las pasas, las ciruelas y las nueces. Enrollar la pechuga, con ayuda del film transparente. Cuando esté enrollado, envolver el rollo con el beicon.
2. Envolver todo con film transparente, apretándolo para que quede bien sujeto. Colocar el rollo en el centro del recipiente Varoma. Tapar y reservar.
3. Cebolla caramelizada: poner la cebolla en el vaso, trocear 6 segundos, velocidad 4. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
4. Añadir la mantequilla y el aceite. Poner el recipiente Varoma encima de la tapadera y programar 40 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Retirar el Varoma y reservar. Añadir al vaso la sal, el caramelo líquido y la pimienta. Programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
6. Cuando esté el pavo un poco templado, retirar el film transparente, cortar en rodajas y servir, con la cebolla caramelizada.

POLLO con ALMENDRAS y ARROZ al VAROMA

 Una receta sencilla y para cualquier día del año.

Se puede hacer con el arroz en el recipiente Varoma, También poner en el recipiente Varoma unas patatas peladas y cortadas en rodajas un poco gorditas, o unas verduras que os gusten.

Otra opción es hacer patatas fritas. De todas las formas es una receta que seguro gusta a toda la familia.

INGREDIENTES:

• 1 kilo de filetes de contramuslos, cortados en tiras
• 150 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 g de almendras
• 50 g de aceite de oliva
• 100 g de vino blanco
• Perejil
• Azafrán

Para el recipiente Varoma:

• 200 g de agua
• 120 g de arroz
• 2 ajos fileteados
• Perejil picado
• 4 flaneras de Albal

PREPARACIÓN:

1. Preparamos el arroz: ponemos el recipiente Varoma encima del vaso, ponemos la báscula. Ponemos las flaneras dentro del Varoma y pesamos en cada flanera 50g de agua y 30 g de arroz, un poco de ajo y un poco de perejil. Tapamos el Varoma y lo reservamos.
2. Echar en el vaso la cebolla y el ajo. Programar 5 segundos, velocidad 5.
3. Añadimos las almendras y el aceite. Programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
4. Trocear 5 segundos, velocidad 5.
5. Echar el pollo y programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Añadir el resto de los ingredientes, ponemos el recipiente Varoma encima de la tapadera y programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7. Quitar el recipiente Varoma, volcar el pollo en la fuente y servir con el arroz.