PATATAS GUISADAS con COSTILLAS de CERDO ADOBADAS

Una receta clásica echa con mi Thermomix, al principio no me atrevía a hacerlas, porque, la verdad me quedan muy buenas en mi olla. Pero quise hacer la prueba y nos han gustado mucho, mis hijos no han dejado nada en el plato, y eso es buena señal.
Yo le hice algún cambio de la receta que viene en el libro, espero que os gusten.

INGREDIENTES:

• 2 dientes de ajo
• 150 g de cebolla
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de pimiento verde
• 70 g de aceite de oliva
• 600 g de costillas de cerdo adobadas cortadas en trozos no muy grandes
• 400 g de agua
• 500 g de patatas peladas y cortadas en trozos medianos
• 1 hoja de laurel
• Media cucharadita de sal
• 1 pellizco de nuez moscada

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el ajo, la cebolla y los pimientos. Trocear 4 segundos, velocidad 5. Bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso.
2. Añadir el aceite y sofreír 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
3. Añadir las costillas, y programar 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
4. Verter 150 g de agua, programar 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
5. Incorporar las patatas y la hoja de laurel. Rehogar 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Agregar el resto del agua, la nuez moscada y la sal. Programar 25 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin poner el cubilete, poner encima de la tapadera el cestillo para que no salpique.
7. Volcar en una fuente honda y servir.