ENSALADA NORMANDA

Una rica ensalada, cogida de un libro que compre todo de ensaladas, poco a poco las iré adaptando a la Thermomix, y las pondré aquí.

INGREDIENTES:

• 4 patatas medianas
• 1 lechuga
• 1 cebolleta
• 150 g de nueces
• Aceite de oliva
• Zumo de 1 limón
• Sal y pimienta
• 2 huevos
• Mayonesa

PREPARACIÓN:

1. Poner en el cestillo las patatas en trozos y los huevos. Echar en el vaso 1 litro de agua.
2. Programar 32 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Cuando termine sacar el cestillo y dejar enfriar. Limpiar  el vaso.
4. En un bol trocear la patata, añadir las nueces, y la cebolleta cortada en tiras. 
5. Poner en el vaso aceite, zumo de limón, un poco de pimienta y sal. Mezclar unos segundos en velocidad 5.
6. Echar en el bol con la mezcla de patata, y mover un poco, para que se mezcle todo.
7. Poner en una fuente la lechuga lavada y picada muy fina, colocar por encima la mezcla de patata. 
8. Adornar con los huevos duros y mayonesa.
9. Yo también le puse de adorno unas tiras de pimiento morrón.

BOLITAS de QUESO

Me encanta el queso, así que cuando vi esta receta la guarde para hacerla en cuanto tuviese el queso. Y no tardé mucho en comprarlo.
No me ha decepcionado, está muy rica, aunque después de hacerla, la unte en rebanadas de pan tostado y muchísimo mejor. También puedes hacer sándwich.
Yo he usado queso azul, pero se puede usar cualquier queso semi o curado.
Os animo a hacerla y disfrutarla viendo una peli.

INGREDIENTES:

• 115 g de queso fresco de untar
• 60 g de queso azul
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 100 g de nueces
• Un poco de cebollino picado

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso todos los ingredientes, menos el cebollino. Mezclar 10 segundos, velocidad 5.
2. Sacar, hacer bolitas y rebozar con el cebollino picado.

TARTA de LIMÓN, MIEL y YOGUR

Una receta muy rica y sencilla de hacer. Lo que más me ha gustado es que no lleva azúcar.
Un buen bizcocho para tomar en el desayuno o la merienda, o para sorprender a tus invitados.

INGREDIENTES:

• 370 g de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 3 huevos
• 100 g de miel
• 2 yogures griegos
• El zumo de 1 limón
• 120 g de mantequilla
• 100 g de nueces
• 1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Poner en el vaso las nueces (reservando unas pocas para adornar), y triturar unos segundos, velocidad 5. Debe quedar triturada, pero no demasiado fina. Sacar y reservar.
3. Poner en el vaso la mantequilla y la miel. Programar 30 segundos, velocidad 4, ir incorporando los huevos poco a poco.
4. Añadir la harina y la levadura. Mezclar 10 segundos, velocidad 5.
5. Agregar los yogures, la almendra molida reservada, el zumo de limón y la canela. Mezclar 10 segundos, velocidad 5.
6. Engrasar un molde de plum cake. Engrasar con un poco de mantequilla y volcar encima la mezcla preparada. Alisar la superficie y poner por encima las nueces reservadas un poco picadas.
7. Hornear 30 minutos, a 180º.
8. Dejar enfriar y desmoldar.

PEPINO con SALSA de YOGUR

Esta receta la descubrí de una revista y la adapte a mi Thermomix, Es una receta muy sana y que te ayuda a mantener tu figura.

INGREDIENTES:

•  1 pepino 

Para la salsa de yogur:

• 1 yogur natural   
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ajo
• 4 hojas de menta
• zumo de medio limón
• Sal y pimienta molida a tu gusto

PREPARACIÓN:

1. Poner el ajo y la menta en el vaso, trocear 3 segundos, velocidad 5.
2. Bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso.
3. Añadir los demás ingredientes de la salsa, mezclar 10 segundos, velocidad 7.
4. Pelar a medias el pepino y cortar en rodajas finas.
5. Poner el pepino en un plato y por encima la salsa de yogur. 
6. Poner en el frigorífico 30 minutos, para que esté fresquito. O si lo tienes todo en el frigorífico no hace falta, y puedes comerlo inmediatamente.

En tu casa o en la mia

Hace unos días se inició el programa de Bertin Osborne "en tu casa o en la mía".
El primer invitado era Pablo Alboran.

Mi sorpresa fue cuando fueron a la cocina para preparar algún plato y.......
!!SORPRESA!!. Tenían una Thermomix.

Era el modelo anterior la TM-31, pero me llamó la atención.
Con ayuda de Dani García (dos estrellas Michelin) hicieron un plato en el vaso, creo que era un gazpacho de cerezas. Se ve que pone los tomates sin pelar, una gran ventaja de nuestra Thermomix, ya que en la piel es donde hay más vitaminas y además es anti-cancerígeno.
Cada vez hay más cocinas con Thermomix, ahorra en limpieza y en ingredientes, y gasta menos que una vitrocerámica.
Solo una cosa. Bertin modernízate que ya hay nuevo modelo, con más capacidad y comodidad.

Las fotos las he bajado de TVE, Os paso el enlace por si queréis ver el programa completo.
http://www.rtve.es/alacarta/videos/en-la-tuya-o-en-la-mia/tuya-mia-pablo-alboran/3276349/

SOPA de MELÓN

Es una variación de la crema de melón, pero igual de rica.

INGREDIENTES:

• 500 g de melón
• 1 yogur
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pellizco de sal
• Jamón serrano para dornar

PREPARACIÓN:

1. Limpiar el melón y ponerlo en el vaso. Triturar 1 minuto, velocidad 10.
2. Añadir el yogur, el azúcar y la sal. Mezclar 20 segundos, velocidad 4.
3. Servir muy frío, adornado por trocitos de jamón serrano.

TERNERA al CHILINDRON

Esta receta viene en la revista de Thermomix del mes de agosto, aunque yo le he hecho algún pequeño cambio.
Es muy sencilla de hacer con Thermomix, y me gusta porque es cocina de diario.

INGREDIENTES:

• 50 g de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 150 g de cebolla
• 150 g de pimiento verde
• 150 g de pimiento rojo
• 50 g de vino blanco
• 1 kilo de ternera en trozos
• 50 g de agua
• 200 g de tomate frito
• 1 pellizco de pimienta 
• 1 pellizco de nuez moscada
• 200 g de champiñones, cortados en cuartos

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el aceite y los ajos. Trocear 6 segundos, velocidad 5. Sofreír 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Añadir la cebolla, los pimientos y el vino blanco. trocear 4 segundos, velocidad 5. Bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso. Rehogar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Añadir la ternera, el champiñón, el agua, el tomate frito, sal, pimienta y la nuez moscada. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Volcar en una fuente y servir.

PECHUGA de PAVO ADOBADA RELLENA

Esta receta la he visto en la revista oficial de Thermomix, pero yo la he cambiado los ingredientes.
Ha gustado mucho en casa, podéis variar el relleno, con lo que os guste o, como hice yo, con lo tengáis en casa.
Además, en vez de hacerla en una pieza, yo la hice individuales, así que uno tiene su trozo.

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pavo adobada, en cuatro trozos
• 3 huevos
• Sal
• Aceite de oliva
• 4 lonchas de queso fresco
• 1 pimiento verde
• 1 litro de agua

PREPARACIÓN:

1. Hacer una tortilla francesa con los huevos y una pizca de sal.
2. Poner las pechugas de pavo extendidas sobre  hojas de film transparente
3. Dividir la tortilla en cuatro trozos y poner uno encima de cada pechuga.
4. Poner encima de cada pechuga una loncha de queso.
5. Cortar el pimiento en tiras y dividirlas entre las pechugas.
6. Enrollar cada pechuga y envolverlas fuertemente con el film transparente. después envolver en papel de aluminio.
7. Colocar dentro del recipiente Varoma, tapar y reservar.
8. Poner en el vaso el litro de agua, y colocar el recipiente Varoma, encima de la tapadera. 
9. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
10. Cuando termine darle vuelta a los rollitos, teniendo cuidado porque queman. Volver a programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
11. Retirar el Varoma, y dejar enfriar un poco.
12. Reservar en el frigorífico, mejor de un día para otro.
13. Servir con un poco de ensalada o al gusto.

Os pongo los pasos que hay que hacer:

CREMA de PEPINO

Me han regalado un montón de pepinos, así que he estado buscando recetas que no sean solo en ensalada, y encontré esta crema. Es muy sencilla de hacer y muy apropiada para estos calores, porque se toma fresquita.
En la receta pone 1 litro de caldo de pollo, pero yo he preferido que sea todo natural y le he puesto agua, además así sabe más a pepino, pero lo dejo a tu elección.

INGREDIENTES:

• 1 pepino grande
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cebolla mediana
• Medio litro de agua
• Medio litro de leche
• Pimienta
• Perejil

PREPARACIÓN:

1. Lavar bien el pepino, y sin pelar poner en el vaso, junto con la cebolla, y el zumo de limón. Triturar 2 minutos, velocidad 10.
2. Añadir el agua, la leche y un poco de pimienta. Mezclar 15 segundos, velocidad 7.
3. Poner en el frigorífico hasta el momento de servir.
4. Al servir poner un poco de perejil picado por encima.