TERNERA al CHILINDRON

Esta receta viene en la revista de Thermomix del mes de agosto, aunque yo le he hecho algún pequeño cambio.
Es muy sencilla de hacer con Thermomix, y me gusta porque es cocina de diario.

INGREDIENTES:

• 50 g de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 150 g de cebolla
• 150 g de pimiento verde
• 150 g de pimiento rojo
• 50 g de vino blanco
• 1 kilo de ternera en trozos
• 50 g de agua
• 200 g de tomate frito
• 1 pellizco de pimienta 
• 1 pellizco de nuez moscada
• 200 g de champiñones, cortados en cuartos

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el aceite y los ajos. Trocear 6 segundos, velocidad 5. Sofreír 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Añadir la cebolla, los pimientos y el vino blanco. trocear 4 segundos, velocidad 5. Bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso. Rehogar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Añadir la ternera, el champiñón, el agua, el tomate frito, sal, pimienta y la nuez moscada. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Volcar en una fuente y servir.