TARTALETAS de CHORIZO con BECHAMEL

INGREDIENTES:

• Tartaletas
• 1 chorizo para freír
• 20 g de aceite de oliva
• 25 g de mantequilla
• 5 g de aceite de oliva
• 55 g de harina
• 400 g de leche a temperatura ambiente
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Poner el chorizo en el vaso y trocear 3 segundos, velocidad 5. Bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso. Echar 20 g de aceite. Programar 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete. Sacar y reservar.
2. Hacer la bechamel: poner en el vaso la mantequilla y los 5 g de aceite, programar 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 1.
3. Añadir la harina, y programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
4. Añadir la leche y un poco de sal. Programar 5 segundos, velocidad 7. A continuación programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 4, (si la leche está fría necesitaremos más tiempo para que espese, yo suelo poner 2 minutos más).
5. Mientras repartir un poco de chorizo en cada tartaleta, cuando termine la bechamel, repartirla por encima del chorizo.
6. Hornear 10 minutos a 200º.
7. Sacar y adornar con un poco de chorizo por encima y servir.