TARTALETAS de LANGOSTINOS con CREMA de JEREZ

INGREDIENTES:

• Tartaletas
• 20 langostinos cocidos
• 1 cebolla
• 200 g de jerez seco
• 1 cucharadita colmada de harina
• 300 g de nata
• 50 g de aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Poner la cebolla en el vaso y trocear 10 segundos, velocidad 4.
2. Añadir el aceite y sofreír 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
3. Añadir sal, pimienta, la nata y la harina diluida en el jerez, y 12 langostinos (reservar los demás para el adorno). Trocear 3 segundos, velocidad 4. 
4. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete en la tapadera.
5. Dejar enfriar un poco y rellenar las tartaletas.
6. Poner 1 langostino en cada tartaleta o adornar al gusto.