ZUMO de MANGO, NARANJA, FRESAS Y PLATANO

 Un zumo muy completo y perfecto para mantener la dieta.

Las cuatro frutas contienen Vitamina C.

El mango contiene potasio, magnesio. La naranja es antioxidante y aumenta el sistema inmunológico. Las fresas son antioxidantes. Y el plátano contiene potasio, fósforo, ayuda a mantener sano el sistema óseo y muscular.

Este zumo sale para dos vasos.

INGREDIENTES:

• 2 naranjas de zumo, bien peladas, sin parte blanca, ni pepitas
• Medio limón, bien pelado, sin parte blanca, ni pepitas
• 1 mango pelado y sin hueso
• 200 g de fresas
• 1 plátano
• 50 g de azúcar
• 50 g de agua, o al gusto

PREPARACIÓN:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso. programar 30 segundos, velocidad 5. A continuación programamos 1 minuto, velocidad 10.
2. Servir.

NOTA: Yo puse las fresas congeladas y quedó muy fresquito, os los aconsejo.

COSTILLAS de CORDERO ASADAS con SALSA de OPORTO y CASTAÑAS

Esta receta me la pasó mi presentadora porque le pedí una receta para una fiesta que tenía en casa.

Está muy rica, y es más fácil de lo que parece. Lo acompañé con unas patatas panadera y quedó un plato completo. Puedo decir que fue un éxito.

Si la hacéis espero que os guste como a nosotros y me deis vuestra opinión.

INGREDIENTES:

Adobo:

• 2 dientes de ajo
• 10 g de vino de Oporto
• 50 g de miel
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra

Para la salsa y el cordero:

• 1 kilo de costillar de cordero lechal en un trozo
• 6 ramitas de romero fresco
• 100g de cebolla
• 30 g de aceite de oliva
• 100 g de vino de Oporto
• 50 g de castañas secas, peladas y puestas en remojo durante 24 horas
• 150 g de caldo de carne
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra

PREPARACIÓN:

1. Adobo: Poner en el vaso los ingredientes del adobo. Programar 2 segundos, velocidad 7. Retirar del vaso y reservar.
2. Cordero: Cortar el costillar a tres costillas por persona. Con ayuda de la punta del cuchillo, cortar la telilla que une el hueso de la costilla y pelar el hueso de forma que quede limpio, (podemos pedir al carnicero que nos lo haga). Colocar una ramita de romero en el extremo y enrollar, pinchar con una brocheta para que no se desenrolle. Repetir con las demás raciones, y colocar todas las piezas dentro del recipiente Varoma. Tapar y reservar.
3. Salsa de Oporto y castañas: Poner en el vaso la cebolla y el aceite. Trocear 2 segundos, velocidad 5, sofreír 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Añadir el vino de Oporto, las castañas, el caldo de carne, la sal y la pimienta. Situar el recipiente Varoma encima de la tapadera y programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
5. Precalentar el horno a 225º con grill.
6. Retirar el recipiente Varoma, (abrir con cuidado la tapadera, porque saldrá mucho vapor). Colocar el cordero en una bandeja de horno, con ayuda de un pincel, pinat toda la superficie del cordero con el adobo que tenemos reservado.
7. Introducir en el horno y dorar unos 5 minutos por cada lado. Retirar del horno y servir inmediatamente.

LICOR con CHOCOLATE y CAFÉ

INGREDIENTES:

• 150 g de chocolate con leche
• 400 g de nata
• 100 g azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 120 g de café solo
• 200 g de ron

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el chocolate. Triturar 10 segundos, velocidad 8. bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
2. Añadir el azúcar vainillado, el azúcar, la nata y el café. Programar 20 minutos, temperatura 50º, velocidad 2.
3. Añadir el ron y programar 1 minuto, velocidad 2.
4. Verter en 1 botella (mejor si es de cristal), dejar enfriar y conservar en el frigorífico.

LICOR con CHOCOLATE

 Un licor para los amantes de chocolate.

INGREDIENTES:

• 120 g de chocolate fondant para postres
• 200 g de azúcar
• 400 g de agua
• 200 g de aguardiente

PREPARACIÓN:

1. poner en el vaso el chocolate y programar 8 segundos, velocidad 7.
2. Añadir el azúcar y el agua. Programar 8 minutos, temperatura 80º, velocidad 3.
3. Añadir el aguardiente y programar 10 segundos, velocidad 4.
4. Dejar enfriar y verter en una botella (mejor si es de cristal). Conservar en el frigorífico.

SALPICÓN de LEGUMBRES con SURIMI

Esta receta me la pasó mi comercial.

Es perfecta para comer legumbres de forma diferente.

En mi casa les encanta los guisos de legumbre, así que el primer día que puse esta receta pensé que no les iba a gustar, me lleve una sorpresa, no solo les gustó, sino que me han pedido que la haga más a menudo.

A veces cambio los ingredientes, en vez de palitos de cangrejo le pongo gambas cocidas, o pulpo. También cambio las legumbres, pero la vinagreta siempre es la misma, porque es lo que le da ese sabor especial.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

INGREDIENTES:

• 200 g de judías blancas cocidas y escurridas
• 200 g de garbanzos cocidos y escurridos
• 1 tomate cortado en dados
• 2 huevos duros
• 250 g de palitos de cangrejo

Vinagreta:

• 60 g de cebolleta
• 60 g de pimiento rojo
• 60 g de pimiento verde
• 100 g de aceite de oliva
• 30 g de vinagre
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de kétchup
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Mezclar en una ensaladera las legumbres cocidas, añadir el tomate y los huevos duros troceados (reservar un poco para adornar). Reservar.
2. Poner en el vaso los palitos de cangrejo y trocear 3 segundos, velocidad 4. Volcar en la ensaladera, mezclar y reservar.
3. Sin lavar el vaso, poner todos los ingredientes de la vinagreta, programar 4 segundos, velocidad 4.
4. Verter la vinagreta en la ensaladera y mezclar bien.
5. Para servir, yo le puse en unos aros de emplatar, aplastando un poco, y lo desmolde, adornando con huevo duro. Pero se puede servir en la misma ensaladera. 

LICOR de TURRON de GUIRLACHE

¿ Te ha sobrado turrón ?.

Hay varias formas de aprovecharlo, aunque nunca se me había ocurrido hacer un licor. descubrí esta receta en internet, aunque yo le hice algunos cambios y nos gustó mucho. 

INGREDIENTES:

• 125 g de turrón de guirlache
• 150 g de azúcar
• 400 g de leche
• 200 g de nata
• 350 g de ron

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el turrón, trocear con el turbo 2-3 veces. A continuación triturar 15 segundos, velocidad 10. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
2. Añadir el azúcar, la leche, la nata. Quitar el cubilete y poner el cestillo encima de la tapadera para que no salpique. Programar 18 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
3. Añadir el ron y programar 10 segundos, velocidad 4.
4. Verter en una botella (mejor si es de cristal), dejar enfriar.
5. Conservar en el frigorífico.

LICOR de CARAMELOS de CHOCOLATE

Esta receta la vi hace tiempo en internet, así que compré los caramelos. 

Estaba muy rico, y las próximas veces lo haré con caramelos de diferentes sabores.

INGREDIENTES:

• 50 g de azúcar
• 120 g de caramelos de chocolate (Werther`s original de chocolate)
• 300 g de leche
• 200 g de nata
• 1 huevo
• 200 g de vodka

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el azúcar y los caramelos. Triturar 12 segundos, velocidad 10. Bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso.
2. Añadir la leche, el huevo y la nata. Programar 5 minutos, temperatura 80º, velocidad 2.
3. Añadir el vodka y programar 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
4. Verter el licor en botellas (mejor si es de cristal), dejar enfriar. Conservar en el frigorífico.

PECHUGA de PAVO RELLENA y CEBOLLA CARAMELIZADA

 INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pavo, sin piel y en un filete fino (1 kilo aprox.)
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra
• 100 g de jamón cocido en lonchas finas
• 1 manzana pelada y en rodajas
• 140 g de queso en lonchas finas
• 70 g de pasas sin pepitas
• 70 g de ciruelas pasas sin hueso
• 50 g de nueces 
• 150 g de beicon en lonchas

Cebolla caramelizada:

• 700 g de cebolla cortada en cuartos
• 70 g de mantequilla
• 30 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 30 g de caramelo líquido
• 1 pellizco de pimienta molida

PREPARACIÓN:

1. Sazonar el pavo con sal y pimienta, ponerla sobre una hoja de film transparente. Colocar encima el jamón cocido, la manzana, el queso, las pasas, las ciruelas y las nueces. Enrollar la pechuga, con ayuda del film transparente. Cuando esté enrollado, envolver el rollo con el beicon.
2. Envolver todo con film transparente, apretándolo para que quede bien sujeto. Colocar el rollo en el centro del recipiente Varoma. Tapar y reservar.
3. Cebolla caramelizada: poner la cebolla en el vaso, trocear 6 segundos, velocidad 4. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
4. Añadir la mantequilla y el aceite. Poner el recipiente Varoma encima de la tapadera y programar 40 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Retirar el Varoma y reservar. Añadir al vaso la sal, el caramelo líquido y la pimienta. Programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
6. Cuando esté el pavo un poco templado, retirar el film transparente, cortar en rodajas y servir, con la cebolla caramelizada.

POLLO con ALMENDRAS y ARROZ al VAROMA

 Una receta sencilla y para cualquier día del año.

Se puede hacer con el arroz en el recipiente Varoma, También poner en el recipiente Varoma unas patatas peladas y cortadas en rodajas un poco gorditas, o unas verduras que os gusten.

Otra opción es hacer patatas fritas. De todas las formas es una receta que seguro gusta a toda la familia.

INGREDIENTES:

• 1 kilo de filetes de contramuslos, cortados en tiras
• 150 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 g de almendras
• 50 g de aceite de oliva
• 100 g de vino blanco
• Perejil
• Azafrán

Para el recipiente Varoma:

• 200 g de agua
• 120 g de arroz
• 2 ajos fileteados
• Perejil picado
• 4 flaneras de Albal

PREPARACIÓN:

1. Preparamos el arroz: ponemos el recipiente Varoma encima del vaso, ponemos la báscula. Ponemos las flaneras dentro del Varoma y pesamos en cada flanera 50g de agua y 30 g de arroz, un poco de ajo y un poco de perejil. Tapamos el Varoma y lo reservamos.
2. Echar en el vaso la cebolla y el ajo. Programar 5 segundos, velocidad 5.
3. Añadimos las almendras y el aceite. Programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
4. Trocear 5 segundos, velocidad 5.
5. Echar el pollo y programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Añadir el resto de los ingredientes, ponemos el recipiente Varoma encima de la tapadera y programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7. Quitar el recipiente Varoma, volcar el pollo en la fuente y servir con el arroz.